Essa é uma cepa elegante e muito adaptável, cultivada em muitos países com cultura vitivinícola. É, de fato, uma das uvas mais plantadas em todo o mundo. A origem da Sauvignon Blanc aponta para a França, primeiro no Vale do Loire, e depois na região de Bordeaux, ou vice-versa. Apesar de ser mais ...
Essa cepa é considerada uma mutação genética natural da Pinot Noir. Grigio, ou Gris, significa “cinza”, que é o tom dessa uva. Não é por acaso que a Pinot Grigio é considerada parente da Pinot Noir (preta) e da Pinot Blanc (branca). Pinot Grigio, ou Pinot Gris, é uma uva de muitos nomes, como ...
“Corpo” descreve a textura e o peso de um vinho na boca. Um vinho encorpado é um vinho potente, com maior concentração de compostos. Mais tânico e mais denso, um vinho encorpado dá a sensação de ser mastigável e aveludado, com um sabor que tem maior duração na boca. Para imaginar essa sensação de ...
A origem vem de bouchon, palavra francesa que significa rolha. É usado para indicar que o vinho está com um cheiro forte e muitas vezes estragado, devido à contaminação das rolhas de cortiça que, por serem de material vegetal, podem sofrer ataques de fungos. É um aroma que lembracheiro de ...
Fazer combinar o prato certo com a bebida perfeita é uma arte que, na verdade, poucos dominam. A harmonização, ou enogastronomia, é a arte de combinar vinhos e alimentos. Ao contrário do que muita gente pensa, não se trata apenas do tipo de carne, da massa ou da cor da bebida. Para que o casamento ...
Diz-se que um vinho é selvagem quando ele apresenta aromas ou notas que remetem a uma sensação rústica, que lembre ambiente ou fatores animalescos. Por exemplo, um vinho pode trazer um forte odor de couro curtido, pele, pelo molhado e até esterco. Esses aromas podem ser conseguidos através de ...
O descanso é uma das etapas fundamentais da produção de vinhos, sobretudo dos tintos finos. É nessa ocasião que ocorre o envelhecimento da bebida, que só contribui para aumentar sua qualidade. Após produzido o vinho, o descanso pode ocorrer num barril de madeira, geralmente de carvalho, ou na ...
Rueda é um município da Espanha famoso pela produção de vinho branco. A região, que pertence à província de Valladolid, é registrada como Denominação de Origem Controlada (DOC), o que assegura a qualidade dos vinhos brancos de Rueda. A região espanhola fica em um planalto central e possui ...
