- Industria: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Dieser griechische Käse wird aus Schaf- oder Ziegenmilch Milch hergestellt. , Es hat einen scharfen, salzigen Geschmack und schwer cheddarlike Textur, die perfekt zum Reiben. Eine amerikanische Version wird mit Kuhmilch hergestellt. Die cremige goldgelbes Kasseri hat eine Naturrinde und wird in der Regel in Blöcken verkauft. Es ist köstlich Tiefebene, geriebener über heiße Lebensmittel oder in der Küche verwendet. Kasseri ist der Käse in der berühmten griechischen Gericht Saganaki verwendet, wo ist es in Butter angebraten, bestreut mit Zitronensaft und manchmal mit Brandy geflammt. Siehe auch Käse.
Industry:Culinary arts
義大利北部博洛尼亞的主食，ragu 是通常配義大利面肉醬。雖然比法國燉肉不同，兩者均源自動詞 ragoûter，這意味著"來刺激食欲。"Ragu 通常包含地面牛肉、 番茄、 洋蔥、 芹菜、 胡蘿蔔、 白葡萄酒和調味料。
Industry:Culinary arts
Eine rechteckige Backform mit über 1-Zoll-Deep-Seiten verwendet, um Blatt Kuchen oder Biskuit verwendet für Jelly rollt. Diese Pfannen sind in der Regel 15 1/2 ¥ 10 1/2 ¥ 1 Inch; allerdings gibt es eine kleinere Pfanne Messen 12 ¥ 7 ¥ 3/4 Zoll und eine größere eine Messung 17 ¥ 11 ¥ 1 Zoll.
Industry:Culinary arts
Hollannin "riisi taulukko", rijst-tafel on Alankomaiden versio indonesialaisen aterian, joka koostuu kuuman riisin mukana runsaus kuten paistettu tai höyrytettyjä seafoods ja liha, vihannekset, hedelmät, kastikkeet, mausteet pieni, kypsä lisukkeita, jne Hollannin hyväksyi tämän tyylinen ruokailu aikana ammattinsa Indonesian 1700- ja 1800-luvuilla.
Industry:Culinary arts
Jättiläinen sitrushedelmän on kotoisin Malesiasta (jos se vielä kasvaa runsaasti) ja uskotaan olevan esi greippi. Kuten greipit, pomeloiden väri, koko ja muoto vaihtelevat suuresti. Ne vaihtelevat cantaloupe-koon on niin suuri kuin 25 kiloa vesimeloni ja on hyvin paksu, pehmeä kuori, joka voi vaihdella väriltään keltaisesta vaalean kellanruskeasta Pink. Valon keltaisesta korallinpunainen vaaleanpunainen lihaa voi vaihdella mehukas ja hieman kuiva ja upottavan mausteinen makea, kirpeä ja hapokas. Pomelo kutsutaan myös shaddock brittiläinen merikapteeni, joka esitteli siementen Länsi-Intian jälkeen. Ranskan nimi tämä hedelmä on chadec. Valitse hedelmä, joka on raskas sen kokoa tahrattomina ja makeasti tuoksuva. Säilytetään jääkaapissa jopa viikon. Pomeloiden voidaan mitenkään sovellu greippi. He runsaasti C-vitamiinia ja kaliumia. Pomelo kutsutaan myös Kiinan greippi.
Industry:Culinary arts
Tappaa bakteerit kuumentamalla maitoa tai muita nesteitä kohtalaisen korkeissa lyhyessä ajassa. Maidon on oltava lämmittää ainakin 145 ° F vähintään 30 minuutin ajan tai ainakin 161 ° F 15 sekunnin ajan ja sitten nopeasti jäähtynyt 40 ° F tai alempi. Prosessi löysi kuuluisa ranskalainen tiedemies Louis Pasteur, vaikka hän oli tutkia syy oluen ja viinin pilaantumaan. Vaikka pastöroinnin käytetään oluen käsittely sekä tietyt viinit ja hedelmämehuja, merkittävä edunsaaja on maitoa. Pastörointi tappaa bakteerit maito, jotka olivat aikoinaan vastaavien sairauksiin, kuten lavantautiin, tuberkuloosi, tulirokko, polio ja punatauti. maitohappobakteereja, jotka aiheuttavat maidon hapan, ei hävitetä pastöroinnin. Ei ole myöskään maitoa suuresti vähentynyt prosessin ruoka-arvo. Katso myös homogenoidaan.
Industry:Culinary arts
Tämä pieni puolukka (karpalo perheen jäsen) kasvaa villinä vuoristoisilla alueilla Pohjoismaissa, Venäjällä, Kanadassa ja — Yhdysvalloissa — Maine. Torttu punainen marjat ovat saatavilla tuore ainoastaan alueilla, missä ne on kasvatettu. Voi ostaa makea kastikkeet tai säilykkeet, kuitenkin, ja tehdä erinomaisia lisukkeita pannukakkuja, ohukaisia, rahka, jne.
Industry:Culinary arts
訴 覆蓋或與醬汁混合食品。醬 n.的最基本的角度來講，醬是加厚、 風味的液體，旨在伴隨以加強，並帶出其味的食物。在製冷前的日子，然而，醬料更往往被用來壓制已經開始變壞的食物的味道。法國記與精煉醬油的複雜的藝術。是 19 世紀法國名廚安托南 Carême 人進化錯綜複雜的方法，其中數以百計的調味汁被歸類之一的五個"母親醬汁。"這些是： espagnole (以股票為基礎的 brown) velouté (輕股權），Béchamel （基本白汁) 去殼和蛋黃醬 (乳化醬汁) 和醋汁 （油醋組合）。看到還 adobo 醬 ； 陳偉業醬 ； 阿爾弗雷多 · 醬 ； allemande 醬 ； 震旦醬 ； bagna 馬尾 ； 烤肉醬 ； bernaise 醬 ； 煎汁 ； 魚柳 ； bigarade 醬 ； 肉醬 ； 排醬 ； 麵包醬 ； 醬 ； 茶房閒聊，頓時醬 ； 辣醬 ； chimichurri ； choron 醬 ； 嗲 ； 科爾醬 ； 醬 ； 奶油 ； 美食成蛋奶糊 ； 坎伯蘭汁 ； 黛咪直觀 ； 禁用醬 ； 外交官醬 ； 費加羅醬 ； garum ； genevoise 醬 ； 硬醬 ； 哈裡薩醬 ； 海鮮醬 ； 豆沙 ； kecap 馬尼斯 ； 番茄醬 ； 路易醬 ； 利安水務集團醬 ； maltaise 醬 ； marchands de vin ； marguery 醬 ；蕃茄沙司醬 ；梅爾巴醬 ；鼴鼠 ；莫爾奈醬 ；綢 ；中國人民解放軍不結盟運動 ；nantua 醬 ；紐堡醬 ；諾曼第醬 ；nuoc 湛 ；蠔油 ；醬汁法式菲力 ；perigueux 醬 ；羅勒 ；piquante 醬 ；pistou梅子醬 ；橙醬 ；puttanesca 醬 ；ragu ；大牧場主醬 ；Rémouladeromescorouille蝦油 ；skordaliasofritosoubise醬油 ；最高的醬汁 ；塔巴斯科 ；玉裡 ；調味汁 ；tentsuyu番茄汁 ；tonnato 醬 ；verte 醬 ；烏斯特郡醬。
Industry:Culinary arts
