- Industria: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Znano pečen grški pečenje jed sestavljena testenine (špageti ali makaroni), govedina tleh ali jagnje, nariban sir, paradižnik, začimbe (vključno cimet) in beli (Béchamel) omako.
Industry:Culinary arts
이탈리아에서 양 우유로 만든 치즈는 리노로 알려져 있다. 이 치즈의 대부분을 세 고 분류로 grana (하드, 세분화와 급격히 맛); 그러나, 젊고, unaged Ricotta 리노, 흰색 부드럽고 온화한 맛에서은. 색상 흰색에서 노란색 창백 하 고 날카로운, 매운 맛을가지고 하 세 pecorinos 범위 . 가의 가장 잘 알려진 장르는 하드 노란색 껍질과 노란-화이트 인테리어와 큰 실린더에서 오는 리노 로마노. 다른 주목할 만한 pecorinos는 사르도, Siciliano 및 Toscano. 이러한 하드, 건조 치즈 격자에 대 한 좋은 하 고 요리에 주로 사용 됩니다. 더 예리한 맛을 원하는 경우에 특히 그들은 파 르 마 치즈에 대 한 호출 하는 어떤 조리법 든 지에서 사용할 수 있습니다. 치즈를 참조 하십시오.
Industry:Culinary arts
Od leta 1979, metričnih standardi so bili v uporabi v Združenih državah Amerike in velikost standardna steklenica za vino je bila nastavljena na 750 mililitrov (ml) ali približno 25. 4 unč, ki skoraj natanko ustreza American peti (4/5 quart ali 25. 6 unč). v odgovoru na strožje omejitve vožnje alkohola v številnih U. S. članice, vinski industriji pred kratkim predstavil novo velikost 500-mililitrsko stekleničko, ki je 2/3 standardne steklenice. V Franciji beaujolais območje 500-ml steklenico (ki jih poklicati lonec) dolgo uporabljal. V Združenih državah, druge pravne steklenico velikosti vključujejo 50 ml, 100 ml, 187 ml, 375 ml, 1 liter, 1. 5 litrski in 3 litra. Vina lahko tudi stekleničeno v velikosti večja od 3 litre, če zmogljivost v celo litrski velikosti-4 l, 5 l, 6 litrov, itd drugih steklenico terminologijo, čeprav ni pravno opredeljeno v Združenih državah, je še vedno včasih uporablja v vino krogih. So pogoji, ki vključujejo francoske steklenico opisi in velikosti približni steklenic,: split – enakovredni 187 ml ali 1 /; 4 standardna steklenica za vino, pol steklenice — 375 ml; magnum — 1. 5 litrov/2 standardne steklenice; dvojno magnum-3 litrov/4 standardne steklenice (v bordeaux); Jeroboam-3 litrov/4 standardne steklenice (v šampanjca) ali 4. 5 litrov/6 standardne steklenice (v Bordeaux); Rehoboam — 4. 5 litrov/6 standardne steklenice (v šampanjca); Methuselah-6 litrov/8 standardne steklenice (v šampanjca); Imperial-6 litrov/8 standardne steklenice (v Bordeaux); Salmanazar-9 litrov/12 standardno steklenic; Balthazar — 12 litrov/16 standardne steklenice; in Nebukadnezar — 15 litrov/20 standardne steklenice.
Industry:Culinary arts
Hranljivo rezana na Bližnjem vzhodu, bulghur pšenice je sestavljen iz pšenice jedrca, ki paro, posušena in zdrobljena. Je pogosto zamenjuje s, vendar je ne točno isto kot krekirana pšenice. Bulghur, imenovan tudi burghul, je razpis, chewy teksturo in prihaja v grobo, srednje in fino zmelje. Naredi odličen pšenice pilaf in je okusno v solatah (glej tabbouleh) in v mesne ali zelenjavne jedi, kot pri kibbeh.
Industry:Culinary arts
Francoski izraz, ki opisuje kuhani, zmlet sestavine vezan z omako (za okusen sestavine), ali sirup ali smetane (za mešanice sadja) in uporabljajo za polnila ali garnishes. Ribe, meso, perutnina, gobe, gomoljike in zelenjava so pogosto vključeni v okusen salpicons, ki se uporabljajo za izdelavo kanapeji, da izpolnite barquettes ali croustades, da bi kroketi, kot okras, itd.
Industry:Culinary arts
Posušene ali prekajene klobase, ki se lahko gojijo brez koristi za hlajenje. Glej tudi klobase.
Industry:Culinary arts
Francoski izraz, ki se nanašajo na določen slog kuhanje (kot v kitajske kuhinje), ali države hrane na splošno. Haute cuisine nanaša na hrano, pripravljeno v gurmanske ali izdelati način.
Industry:Culinary arts
Francoska beseda za "Tulipan", culinarily, ki se nanašajo na tanko piškotek, ki se zbirajo v obliko nasršenega cvet, medtem ko je še topla. v nasršenega piškotek je običajno postavljena v pokal mold (na primer Kolaček tin) ohladi. Je lahko tudi draped nad obrnjen kozarec vode. Lonček piškotek svež se uporablja kot jedilna posoda za jagodičevje, pene ali sladoled.
Industry:Culinary arts
Ime, ki se uporablja za katero koli od več manjših vrst morskih psov, čeprav sklicevanje ni omejena na eni vrsti. Morska mačka rodovi so Squalus acanthias (znan kot spodbuda pes), Masterias (smooth pes), Mustelus canis (Tigrasti) in Scyliorhinus stellaris (nursehound). Ime se nanaša na majhno velikost in obliko ribe, potomci nekateri, ki so tudi navedene kot "mladičev. "Morska mačka, ki se nahajajo v Severni in Južni Pacifik, obe strani v Atlantiku in Sredozemlju, na splošno so bile upoštevane smeti rib v Združenih državah Amerike. Da pojem je postopoma spreminja, vendar pa, in to zmerno pusto ribe dobiva širše uslugo. Morska mačka ima čvrsto meso in dokaj močan okus, ki so dovzetni za polno aromo omake. To je najbolje pečen ali ocvrt in je v resnici, ribe, ki se široko uporablja v Veliki Britaniji za ribe in čips. Glej tudi ribe.
Industry:Culinary arts
Je čvrst, razpis ohrovt različnih vzklila zrn in semen. Mung fižol ohrovt, pogosto uporabljajo v kitajski kuhanje so najbolj priljubljene. Pa druga semena in fižol – kot so alfalfa in redkev semena, leča, soja in pšenica jagode – lahko tudi kalijo. Za optimalno Hrskavost, ohrovt najbolje jedo surovo. So tudi lahko mešamo-ocvrt ali dušene, vendar mora biti samo kuhan 30 sekund ali manj, daljše kuhanje bo venenja na ohrovt. Čeprav lahko rastejo svoje sveže ohrovt (glej splošna kuharska knjiga), oni so na voljo v večina velikih supermarketov. Izberite svež usmerjene ohrovt z brsti pritrjena; izogniti zatohel dišeče, temno ali sluzastih videti ohrovt. Mung fižol ohrovt naj hladilniku v plastični vrečki za več kot 3 dni. Bolj občutljivo ohrovt-všeč alfalfa kalčki – naj v hladilniku v prezračevanih plastični posodi v kateri oni so običajno prodajajo in ne več kot 2 dni. Pločevinkah mung fižol ohrovt — na voljo v večini supermarketov — nimajo teksturo ali okus svežega.
Industry:Culinary arts
