- Industria: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Inbyggt till Afrika, denna lilla baljväxter kallas även Kongo ärter och nr-eyed ärter. I USA är särskilt populärt i södra staterna där den växer i långa, twisted suddig skida. Av ärter handlar om storleken på den vanliga trädgård ärter och är vanligtvis en gråaktiga-gul färg. Pigeon ärter kan ätas rå men är oftast torkade och dela. De är tillgängliga torkade i många stormarknader och kan ofta finns färska, frysta och konserverade i de regioner där de är odlas, samt Latinamerika och indiska marknaderna. Pigeon ärter kokas vilja torkade bönor. Se också bönor.
Industry:Culinary arts
En klassisk fransk maträtt med nötkött, rött vin, grönsaker och kryddor, alla långsamt bräserade i flera timmar. Varje region i Frankrike har sin egen version av smeten, ibland görs i en särskild, mycket djup, täckta keramik gryta kallas en daubière.
Industry:Culinary arts
Годни за ядене, полупрозрачна хартия, направени от тестото на вода, съчетано с център на азиатските храст, наречени, подходящо, ориз – хартия растение (или ориз – хартия дърво). понякога също се използва оризово брашно. Хартията идва в различни размери – малки до големи, кръг или квадрат. Оризова хартия, могат да бъдат използвани за увиване на храни, за да се консумират, като е или deep-fried. Е също полезен като линейни изпичане листа, на която са изпечени деликатни бисквитки. След изпичане, бисквитки може да бъде премахнат от листа без повреда и безвкусно оризова хартия, (който щеки до дъна и бисквитки) се консумират заедно с конфекция. Оризова хартия може да бъде намерен на азиатски пазари и някои супермаркетите.
Industry:Culinary arts
Taliansky slaninou, ktoré nakladajú s soľ a korenie, ale nie údené. Flavorful, mierne slaná pancetta prichádza v sausagelike rollu. Sa používa v talianskej varenie na chuť omáčky, cestoviny misky, forcemeats, zeleniny a mäsa z farmovo. Pancetta môže byť tesne zabalené a chlade až 3 týždne alebo zmrazený až do 6 mesiacov.
Industry:Culinary arts
1. Akékoľvek omáčka bičovanie smotana alebo vytlačeného vaječné bielka boli pridané práve pred utratením slúžiace umožniť svetla, airy konzistencie. Mousseline omáčkou je hollandaise zmiešať so šľahačkou. 2. Rôzne jedlá založené na mäso, ryby, mušle alebo foie gras (zvyčajne pureed) ktoré bičovanie smotana alebo menej často, vytlačeného vaječné bielka sa pridajú do obmedzte textúru. 3. a termín uplatniť na žiadnu z rôznych jedál alebo pečené tovarov, ktoré majú svetlo a jemná textúra.
Industry:Culinary arts
Doslovne preložené, taliansky výraz znamená, "skok úst. "Odkazuje na rímske špeciálna vyrobené z rôsolová teľacieho sypaný šalvia Zapečená s tenkým plátok pršutom. Je restovanou v masle, potom dusenie bieleho vína. Niekedy mäsa vrstvy vyvalcovaní a zabezpeèený sníma pred sú uvarené.
Industry:Culinary arts
Proces, ktorým prechádza chemickou zmenou spôsobené enzýmov potraviny vyrobené z baktérií, mikroorganizmy alebo kvasinky. Fermentáciou mení vzhľad a/alebo chuť potravín a nápojov ako pivo, cmar, syry, vína, ocot a jogurt.
Industry:Culinary arts
Farbstoffe der verschiedenen Farben (meist blau, grün, rot und gelb) verwendet, um Farbton Lebensmittel wie Glasuren und Süßigkeiten. Die bekannteste Form von Nahrung Färbung ist flüssig, die kommt in kleinen Flaschen in jedem Supermarkt erhältlich. Essen Färbung einfügen, die in eine noch breitere Palette von Farben, kann in der Regel kommt werden nur in Fachgeschäften wie Kuchen dekorieren Geschäfte gefunden. Eignet sich besonders für Mischungen, die nicht ohne weiteres mit Flüssigkeit, z. B. weiße Schokolade zu kombinieren. a wenig von jedem Lebensmittelfarbstoff geht ein langer Weg, so es am besten ist, mit nur einem Tropfen oder zwei, es in die Mischung wird vor dem Hinzufügen von mehr getönt blending anzufangen.
Industry:Culinary arts
ปรอทวัดไข้ครัวที่ใช้สำหรับการทดสอบอุณหภูมิในระหว่างการเตรียมการของลูกกวาด syrups ติด jellies และลึก fat คุณควรลงทะเบียนจาก 100 °ไป 400 ° F. Choose ปรอทวัดอุณหภูมิที่ง่ายต่อการจัดการในร้อน mixtures เช่นกับจับพลาสติก มี hooks ปรับได้หรือคลิปเพื่อให้ปรอทสามารถแนบ pan มี thermometers dual-purpose กับ readings ทั้ง สำหรับลูกกวาดและลึก fat ดูยังปรอท/ตู้แช่ตู้เย็น เนื้อปรอท ปรอทวัดอุณหภูมิของเตาอบ
Industry:Culinary arts
