I brutti ma buoni sono dei biscottini a base di albumi d'uova, zucchero, mandorle e nocciole tostate e poi tritate. Questi dolcetti devono il loro nome al contrasto tra la forma rustica e l'ottimo sapore.

La loro origine è incerta ed è contesa tra il Piemonte e il paese di Gavirate, in provincia di Varese, dove sarebbero stati inventati dal pasticciere Costantino Veniani a fine '800.