- Industria: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Det franske ordet for "som forberedt i Burgund," en av Frankrikes mest berømte gastronomiske regioner. Kjøtt (vanligvis biff, som i boeuf bourguignonne) er stekt i rødvin og vanligvis garnert med små sopp og hvit løk. For informasjon om fondue bourguignonne se liste for fondue.
Industry:Culinary arts
Det franske ordet for "brune smør", refererer til smør kokt til en lys hasselnøtt (noisette) farge. Det er utarbeidet i samme måte som beurre noir.
Industry:Culinary arts
Det franske ordet for "grønn streng bean," haricot betydningen "bean" og vert oversette som grønne". "
Industry:Culinary arts
แต่เช้า Greeks และชาวโรมันจะคิดเป็นระหว่าง cultivators แรกเห็ด ใช้ในอาร์เรย์ที่กว้างของจาน วันนี้ที่หมายมีพันนานาพันธุ์เห็ดรานี้อ้วนท้วน ขนาดและรูปร่างแตกต่างเป็นอย่างมาก และจะมีช่วงสีจากขาวไปดำ ด้วยเฉดสีแบบเต็มรูปแบบของสีในระหว่าง หมวกของพื้นผิวจะเรียบ pitted, honeycombed หรือ ruffled และ flavors ช่วงจากจืด rich, earthy และมัน ที่แหวนเห็ดเป็นสิ่งที่พบบ่อยในศาสตร์ส่วนใหญ่ S. ซุปเปอร์มาร์เก็ตวันนี้ อย่างไรก็ตาม ที่มากขึ้นพร้อมกระตุ้นเพดานเป็นเห็ดป่าที่แปลกใหม่มากขึ้นเช่น Cèpe, chanterelle, enoki, morel, puffball เห็ดหอม และหูไม้ เนื่องจากเห็ดป่ามากมีพิษ นสิ่งสำคัญคือรู้ว่าเป็นสปีชีส์ที่กินและที่ไม่ Extreme ข้อควรระวังควรนำออกเมื่อเบิกสินค้าเหล่านั้นด้วยตัวคุณเอง ขาวแหวนพร้อมเห็ดมีรสไม่รุนแรง earthy ช่วงหมวกในขนาดจาก 1/2 เป็น 3 นิ้ว ในเส้นผ่าศูนย์กลาง และ ในสีจากสีขาวไปซีด tan ที่ติดป้ายว่า "ปุ่มเห็ด" มีแฟ้นเพียงที่เล็กยิ่งของความหลากหลายที่แหวน เห็ดทั่วไปเหล่านี้จะพร้อมใช้งานตลอดทั้งปี แต่กำลังที่สูงสุดของตนในฤดูหนาวและอยู่ พวกเขากำลังขาย ในจำนวนมาก และ ในแพคเกจ 8 ออนซ์ มองหาที่ที่อยู่ของบริษัท และมีสีสม่ำเสมอ ด้วยตัวพิมพ์ใหญ่ที่ปิดมิดชิด ถ้าทั้งหมด gills กำลังแสดง เห็ดเป็นนายกของพวกเขาที่ผ่านมา หลีกเลี่ยง specimens ที่ขาดหาย เสียหาย หรือมี soft ปอหรือพื้นผิวมืด tinged ถ้าเห็ดที่ ต้มทั้งหมด เลือกขนาดเท่าเหล่านั้นดังนั้นพวกเขาจะทำอาหารเท่า ๆ กัน ควรจัดเก็บเห็ดสด กับอากาศเย็นหมุนเวียนรอบ ๆ ดังนั้นพวกเขาควรจะวางบนถาดในแบบชั้นเดียว ครอบคลุม ด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษชื้น และ refrigerated สำหรับ 3 วัน ก่อนที่จะใช้ พวกเขาควร wiped กับผ้าเช็ดตัวกระดาษชื้น หรือ ถ้าจำเป็น rinsed ด้วยน้ำเย็น และแห้งอย่างละเอียด เห็ดไม่ควร soaked เนื่องจากพวกเขาดูดซับน้ำ และจะกลายเป็นน่วม ตัดแต่งก้านจบ และเตรียมการตามคำแนะนำ เห็ดกระป๋องมีอยู่ในฟอร์มหลายที่รวมทั้งหมด สับ หั่น และ caps เท่านั้น แช่แข็งหรือเห็ด freeze-dried จะพร้อมใช้งาน เห็ด ตากแห้งมีอยู่อย่างใดอย่างหนึ่งทั้งหมด หรือในชิ้น บิต หรือชิ้น ที่พวกเขาควรเก็บในเย็น แห้งสำหรับ 6 เดือน เห็ดเป็นหนึ่งในธรรมชาติของอาหารเอนกประสงค์มากที่สุด และสามารถใช้ในหลายร้อยวิธี และต้มในเกือบทุกวิธีที่สามารถจินตนาการได้ ดูยังดำทรัมเป็ต cremino แม่ไก่-of-the-ป่า matsutake; nameko เห็ดหอยนางรม pom pom; portobello เห็ดฟาง trompette de la mort
Industry:Culinary arts
ความผันแปรนี้บนภาพจะทำโดยไม่ raisins และอบในพิมพ์วงแหวนขนาดใหญ่ นักเขียน ชื่อ Brillat-Savarin, 18 ศตวรรษมีชื่อเสียงหลังอาหาร เค้ก rich ยีสต์นี้เป็นเปียกโชก ด้วยน้ำเชื่อมชาติพิกล และเต็มไป ด้วยครีม pastry, crème chantilly หรือผลไม้สด
Industry:Culinary arts
Det franske ordet for "kringle krem," en tykk, mel-baserte egg vaniljesaus brukes for terter, kaker og å fylle krem puffs, éclairs og napoleons.
Industry:Culinary arts
Det franske ordet for en rik vaniljesaus saus som kan være serveres varmt eller kaldt over kake, frukt eller andre dessert.
Industry:Culinary arts
Det franske ordet for en svært tynn, vanligvis flat, stykke kjøtt eller fisk. Anbudet escalope krever bare noen få sekunder av sautéing på begge sider. I USA, dette kuttet er kjent som "kamskjell. "
Industry:Culinary arts
ภาษาสเปนสำหรับ "หลอมชี อ้างถึงจาน (ซึ่งก็คือมักจะดำรงการอาหาร) เพียงที่ — หลอมชี เพิ่มมีหลากหลาย และอาจรวมถึง jalapeños หรือบิตของสวยหมู เนื้อ หรือไก่
Industry:Culinary arts
