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Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Eine reichhaltige, cremige Eintopf mit Kalbfleisch, Huhn oder Lamm, Champignons und kleine weiße Zwiebeln aus. Der Name kommt aus die französischen Wort Blanc, Bedeutung "weiß. "
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Eine Mischung aus Hackfleisch oder Gemüse, eine dicke weiße Sauce und Gewürze, die in kleinen Zylinder, ovale oder Runde, entsteht eingetaucht in geschlagenes Ei und Semmelbrösel und frittiert bis knusprig und braun.
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Der Name von drei unabhängigen Anlagen: die Globe Artischocken, Topinambur und Artischocke chinesische (oder japanische). Betrachtet die wahre Artischocke, die Globe-Artischocke ist hauptsächlich in Kalifornien Midcoastal Region kultiviert. , Es ist die Knospe von einer großen Pflanze aus der Familie der Distel und zäh, Blütenblatt-förmigen Blätter hat. Ganzes Essen gekocht Artischocke, brechen Sie die Blätter einzeln und zeichnen die Basis des Blattes durch Ihre Zähne auf den weichen Teil, verwerfen den Rest des Blattes zu entfernen. Die einzelnen Blätter können in zerlassener Butter oder einige andere Sauce getaucht werden. Sobald die Blätter entfernt worden sind, die ungenießbare stachelige Drossel geschnitten oder gehobelt entfernt und verworfen. Dann die zarte Artischocke Herzen und fleischig unten können gegessen werden. Artischocken stehen das ganze Jahr über, in der Hauptsaison von März bis Mai. Kaufen, tiefgrüne, schwer für ihre Größe Artischocken mit einer engen Blatt-Formation. Die Blätter sollten "Quietschen", wenn zusammen gedrückt. Schwere Bräunung auf eine Artischocke in der Regel gibt an, dass es jenseits seiner Blütezeit, ist, obwohl eine leichte Verfärbungen an den Rändern Blatt früh in der Saison ist in der Regel frost Schaden und hat keine Auswirkungen auf das Gemüse Qualität. Store ungewaschenen Artischocken in ein Kunststoff-Beutel im Kühlschrank für bis zu 4 Tage; nur vor dem Kochen waschen. Artischocken werden am besten am Tag des Kaufs verwendet. Artischocke Herzen stehen eingefroren und konserviert; Artischocken Böden sind verfügbar in Dosen. Artischocken enthalten kleine Mengen an Kalium und Vitamin a.
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Tahina ist in der nahöstlichen Küche verwendet, eine Dicke Paste hergestellt aus Boden Sesam. Verwendet wird, um verschiedenen Gerichte wie Hummus und Baba Ghanoush Geschmack.
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Ein Kalb Jakobsmuschel oder dünne Scheibe Rindfleisch, die ist schnell gegrillt oder gebraten.
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Stücke von mariniertem Fleisch (manchmal Fisch) und Gemüse, die Gewinde auf einem Spieß und gegrillt oder gegrillt werden. Auch als Schaschlik bezeichnet.
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Ein Markenzeichen der kreolischen Küche, Jambalaya ist ein vielseitiges Gericht, das kombiniert gekochter Reis mit einer Vielzahl von Zutaten wie Tomaten, Zwiebeln, Paprika und fast jede Art von Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchte. Der Schale variiert von Koch zu Koch. Es wird vermutet, dass der Name leitet sich von der französischen Jambon, Bedeutung "Ham," die wichtigste Zutat in vielen der ersten Jambalayas .
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Ein "Board" die Holz oder Kunststoff (Acryl) sein kann, verwendet für das Schneiden von Lebensmitteln wie Fleisch und Gemüse. Obwohl es lange gedacht hat, dass Kunststoffplatten sicherer als in Bezug auf Lebensmittel-Vergiftung Bakterien aus Holz waren, hat nun diese Theorie diskreditiert worden. Tests von beiden Universität von Wisconsin Mikrobiologen bewiesen, dass Holzbretter sind also unwirtlich bakterielle Verunreinigungen (z. B. die von Geflügel Säfte), die Bakterien eigentlich verschwindet vom hölzernen Oberflächen innerhalb von Minuten durchgeführt. Hingegen auf Kunststoffplatten Bakterien multipliziert schnell bei Raumtemperatur und, sogar nach dem Waschen, können die Bakterien sammeln sich in Messer schneidet. Die beste Lösung: ein Brett für Gemüse und andere (vorzugsweise Holz) für Fleisch haben. Immer Verwendung Heißwasser und Spülmittel zu ein Ausschnitt-Brett nach jeder Verwendung gründlich zu scheuern. Kunststoff-Platten können in der Spülmaschine gereinigt werden.
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Zu teilweise Kochen durch Kochen es kurz in Wasser. Diese zeitsparende Technik dient insbesondere für Dichte Nahrungsmittel wie Karotten. Wenn parboiled, in letzter Minute mit schnell-Kochen Zutaten (z. B. Sojasprossen und Sellerie) in Zubereitungen (z. B. angebratenes hinzugefügt werden. Das parboiling wird sichergestellt, dass alle Zutaten kochen zur gleichen Zeit abgeschlossen werden. Siehe auch blanch.
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