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flambare

Flambare significa irrorare un alimento con del liquore e successivamente farlo fiammeggiare. E' anche sinonimo di bruciacchiare. L'azione di passare il pollame spiumato sulla fiamma per eliminare eventuali residui di piume.

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Gastronomía

Categoría: Food

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Creador

  • elena.bertolli
  • (Milan, Italy)

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