flambare
Flambare significa irrorare un alimento con del liquore e successivamente farlo fiammeggiare. E' anche sinonimo di bruciacchiare. L'azione di passare il pollame spiumato sulla fiamma per eliminare eventuali residui di piume.
- Parte del discurso: verb
- Industria/ámbito: Artes culinarias
- Categoría: Cocina
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Creador
- elena.bertolli
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(Milan, Italy)