- Industria: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Да се готви храна леко в течност под точката на кипене, когато повърхността на течността е започва да показва някои трепкащи движение. Сума и температурата на течността се използва зависи от храната се на очи. Месо и домашни птици, които обикновено са simmered в наличност, риба в съда-бульон и яйца в леко подсолена вода, често с малко оцет, добавя. Плодове е често очи в лек захарен сироп. Незаконен лов произвежда деликатен аромат в храни, докато се осигури някои от вкус на течността за компонента се на очи.
Industry:Culinary arts
Интензивно тъмно кафяво, сладникав дебела индонезийски сос подобен, но с по-сладък, по-сложни аромат от соев сос. Kecap manis е подсладен с палмово захар (виж jaggery) и подправени с различни съставки, които обикновено включват чесън и звездовиден анасон. Се използва в маринати, като подправка в различни индонезийски ястия и като подправка. Kecap manis могат да бъдат намерени в азиатските пазари. Магазин за неопределено време в хладно и сухо място.
Industry:Culinary arts
1. Нарича изстрел или изстрел стъкло, отпи е малък пиене стъкло форма контейнер, който обикновено държи около 1 1/2 унции, но може да бъде с размер 1 - или 2-унция. Се използва за измерване на алкохол. 2. Терминът се използва за описание на количеството течност притежава такава мярка, като в "отпи глътка уиски. "Виж също пони; изстрел.
Industry:Culinary arts
Малко парче или куб на хляб, който е бил browned, или чрез sautéing или печене. Крутони се използват за украса на супи, салати и други ястия. , Те са налични опаковани или обикновен или подправен с билки, сирене, чесън и така нататък.
Industry:Culinary arts
Една малка торта с несъвършена сладкарски, пълни със слой от канела сметана, гарнирани с конфитюр. А latticed сладкарски топинг позволява колоритен конфитюр плънката да надникнем през.
Industry:Culinary arts
由植物油、 大豆、 棉籽油等制成的固体脂肪。虽然由石油，缩短了化学转化为固态加氢 （请参阅脂肪和油），通过创建反式脂肪酸，并将这种混合物转换成饱和脂肪，从而破坏任何 polyunsaturate 福利的进程。蔬菜缩短几乎无味，可代替烘焙和烹饪的其他脂肪。它可以存储在室温为长达一年的 。
Industry:Culinary arts
美国 FDA 批准过程的食物低剂量的频率高能量的伽玛射线、 x 射线轰击或加速电子。为此目的 辐射是，通过抑制成熟和腐烂通过消除微生物和昆虫入侵延长保质期。使用照射会处理而不是天的最后一周的大部分食物。所有辐照的食品必须承担的国际符号 — — 打破圈内的植物。对此规则的例外是辐照的食品 — — 香料和药材等 — — 那些被用作其他食品中的成分。陪审团目前仍无辐照食品的安全问题。的关注有可能有毒元素的辐射可能会产生的食品，以及可能的长期副作用，吃这些经过处理的产品。支持者的建议，照射可作为许多可疑化学品和现在在食品加工中使用的防腐剂的替代物。目前照射治疗 fda 批准这些食品是: 水果、 蔬菜、 干的香料、 香草、 调味料和茶、 猪肉、 白土豆、 小麦和小麦粉。大部分粮食生产者，但是，有没有采取该批准的优势。
Industry:Culinary arts
В Италия сирене, произведено от овче мляко е известен като пекорино. Повечето от тези сирена са възраст и класифицирани като grana (твърд, гранулиран и рязко ароматизирани); обаче, млади, неотлежалите рикота пекорино е мека, бяла и мека на вкус. Диапазон на възраст pecorinos цвят от бяло до бледо жълт и имат остър, пикантен вкус. Най-добре познатите на този жанр е Pecorino Romano, която идва в големи бутилки с твърда жълта кора и жълтеникаво бял интериор. Други известни pecorinos са Сардо, Siciliano и Toscano. Тези твърди, сухи сирена са добри за скара и се използват главно в производството. , Те могат да се използват във всяка рецепта, която призовава за сирене пармезан, особено ако е желателно по-остър вкус. Виж също сирене.
Industry:Culinary arts
