- Industria: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Een Italiaanse olijfolie verspreiden, die over het algemeen een eenvoudige combinatie van gepureerde Italiaanse zwarte olijven, olijfolie en zwarte peper.
Industry:Culinary arts
Deze pittige-warm, buitengewoon scherpe kruiderij wordt bij bijna elke Koreaanse maaltijd geserveerd. Het gemaakt van gefermenteerde groenten, zoals kool of rapen — dat hebben zijn gebeitst voordat worden opgeslagen in strak potten of potten verzegelde en in de grond begraven. Het heeft opgegraven en zo nodig gebruikt. Commerciële kimchi kan worden gekocht in Koreaanse markten. Het zal voor onbepaalde tijd in de ijskast houden.
Industry:Culinary arts
De dikke, celerylike stengels van dit boekweit-familie lid kunnen bereiken tot 2 meter lang. Ze het alleen eetbare gedeelte van de plant — de bladeren bevatten oxaalzuur en kan daarom worden giftig. Hoewel rabarber over het algemeen als een vrucht gegeten is, is het botanisch een groente. Er zijn vele verscheidenheden van dit uiterst scherpe voedsel, de meeste van die in twee basistypen: lijsten vallen — broeikas en veld gegroeid. Hothouse de rabarber onderscheidt zich door zijn roze tot bleke rode stelen en geelgroene bladeren, overwegende dat veld geteelde planten (die zijn meer uitgesproken in smaak) cherry rode stengels en groene bladeren hebben. Hothouse de rabarber is bijna het hele jaar door beschikbaar in bepaalde regio's. De gebied gekweekte plant kan meestal worden gevonden van late winter tot begin van de zomer, met een piek van April tot juni. Kies scherpe stengels die fel hued zijn. De bladeren moeten vers ogende en vlekvrij. Zeer bederfelijke, verse rabarber moet worden gekoeld, strak verpakt in een plastic zak, voor maximaal 3 dagen. Wassen en verwijder de bladeren net alvorens te gebruiken. Vanwege haar intens z'n, rabarber wordt meestal gecombineerd met een aanzienlijke hoeveelheid suiker. Het maakt heerlijke sauzen, jam en desserts en in sommige regio's is ook bekend als pieplant omwille van zijn populariteit voor dat doel. In Amerika, een traditionele smaak combinatie is rabarber en aardbeien; in Groot-Brittannië, rabarber en gember. Rabarber bevat een behoorlijke hoeveelheid vitamine A.
Industry:Culinary arts
Omdat deze gefrituurde, dun gesneden aardappelen werden uitgevonden door de chef-kok van een Saratoga Springs, New York, hotel op aandringen van een medio-negentiende-eeuwse gast, ze ook heten Saratoga chips. Nu deze all-American favorieten commercieel in een brede selectie van maten, bezuinigingen (rimpel en plat), diktes en smaken zoals bieslook, barbecue en nacho komen. De meeste commerciële aardappel chips conserveringsmiddelen bevatten, die meestal het label "natuurlijke" niet. Sommige terwijl anderen worden aangeduid als "laag-zout" zijn gezouten; hoewel meeste potato chips zonder vel zijn, anderen bevatten de smaakvolle huid. Er zijn zelfs chips gemaakt van geprakte aardappelen gevormd in perfecte rondes en verpakt in kartonnen crushproof cilinders. Alle aardappel chips moeten worden opgeslagen in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plaats. De opslag tijd hangt af van of of niet zij conserveringsmiddelen bevatten en hoe oud ze waren toen gekocht. Wat chips hebben een frisheid datum stempel op het pakket.
Industry:Culinary arts
Deze Griekse kaas wordt gemaakt van schapen of van geiten melk. Het heeft een scherpe, zoute smaak en harde cheddarlike textuur die perfect is voor raspen . An American versie is gemaakt met koemelk. De romige goudkleurige kasseri heeft een natuurlijke korst en wordt meestal verkocht in blokken. Het is heerlijk vlakte, geraspte over warme levensmiddelen of gebruikt in de keuken. Kasseri is het gebruikt in de beroemde Griekse schotel saganaki, waar het is gebakken in boter, kaas, besprenkeld met citroensap en soms gevlamd met brandy. Zie ook kaas.
Industry:Culinary arts
Een rechthoekige pan bakken met over 1-inch-diep zijden gebruikt om blad gebak of spons cakes gebruikt voor gelei broodjes. Deze pannen zijn meestal 15 1/2 ¥ 10 1/2 ¥ 1 inch, maar er is een kleinere pan meten 12 ¥ 7 ¥ 3/4 inch en een grotere één meet 17 ¥ 11 ¥ 1 inch.
Industry:Culinary arts
Gebruikt als een kruiden en garneer voor een overvloed aan smakelijke schotels, is paprika een poeder gemaakt door aromatische zoete rode paprika peulen slijpen. De peulen zijn vrij zwaar, dus verschillende slijpsel nodig zijn voor de productie van de juiste textuur. De smaak van paprika kan variëren van milde tot prikkelende en warm, de kleur van fel oranje-rood aan diep bloed-rood. De meeste commerciële paprika komt uit Spanje, Zuid-Amerika, Californië en Hongarije, met de Hongaarse verscheidenheid door velen beschouwd als te zijn superieur. Inderdaad, Hongaarse keuken heeft lang paprika gebruikt als smaakstof steunpilaar in plaats van gewoon als een garnituur. Alle supermarkten dragen mild pepers, terwijl etnische markten uit moeten worden gezocht voor de meer prikkelende rassen. Zoals met alle kruiden en specerijen, paprika moet worden opgeslagen in een koele, donkere plaats voor niet meer dan 6 maanden. Zie ook specerijen, kruiden en specerijen grafiek.
Industry:Culinary arts
Een keuken apparaat gebruikt voor het onttrekken van de sappen van een karkas gekookte eend. Deze stap is noodzakelijk voor sommige gastronomische eend recepten, specifiek eend ingedrukt.
Industry:Culinary arts
Malé Těstoviny nadívané různé náplně, přeložený a tvaru do tvaru kruhu nebo klobouk. Tortelloni jsou větší verzi.
Industry:Culinary arts
