- Industria: Printing & publishing
- Number of terms: 62403
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
American Indian navnet for østkysten hard-shell musling. Begrepet "quahog" er også noen ganger brukes for å beskrive den største av disse hard-shell muslinger. Også kjent som chowder (eller stor) musling.
Industry:Culinary arts
Манго дърво се смята за свещено в Индия, земята на произхода на плода. Сега този хубавият плод се култивира в условията на умерен климат по света, включително Калифорния и Флорида. Манго растат в голямо разнообразие от форми (продълговати, бъбреци и кръг) и размери (от около 6 унции до 4 фунта). Тънък, трудно козината е зелен и, тъй като зреенето на плодовете, ще стане жълта с красиви червени петнистост. , Ароматизирани месестата част е брилянтен златен оранжеви, изключително сочен и екзотично сладки и тръпчиви. Perhaps, единственият към манго е огромен, плоски семената, които през нейната дължина. Плодовете трябва да бъдат внимателно издълбани далеч от семената с остър нож. Манго са в сезон от май до септември, въпреки че внесените плодове е в магазините спорадично през останалата част от годината. Blushed поглед за плодове с unblemished, жълти кожа с червено. Защото семената е толкова многоброен, колкото по-съотношението на манго голям на плодовете-към-семена. Презрелите плодове може да се поставя в торба от хартия при стайна температура. Ripe манго може да бъде поставен в найлонов плик и да се държи в хладилник до 5 дни. Манго е необходимо не embellishment и са вкусни, просто белени и консумират обикновен. , Те също са чудесен в плодови салати и дълго време са били направени в chutney. Консервирани манго и манго нектар са достъпни в много супермаркети. Пресни манго са богати на витамини A, C и г опаковани сушени манго идва в едно цяло и ленти и е наличен в health-food магазини и много пазари на "лакомства". , Той трябва да бъде rehydrated в гореща вода за около 4 часа преди да бъдат използвани в изпечени стоки, консерви, и т.н. зелено манго е неузрели плодове, която има много приложения в кухни на Индия, Малайзия и Тайланд. Тази тръпчиви плодове се използва прясна в различни растителни и леща ястия, както и да tenderize месо (точно като папая, зелени манго съдържа ензими, които ще разбивка съединителна тъкан). Прясно зелен манго е се Маринова и продавани като подправка за индийски ястия. Сушени зелено манго има много приложения, един от най-популярните е да amchoor, индийски seasoning, използвани за много ястия. Грийн манго могат да бъдат закупени в различни форми в Азия и на индийския пазар.
Industry:Culinary arts
Alumīnija, kas ir velmēta plāna, lokana lapas. , Tas ir lielisks barjera, mitrumu, gaisu un smakas un var izturēt liesmu karstuma un ledaini aukstajā. , Tas ir regulāri svara (par pārtikas iesaiņošanai un aptver konteinerus) un lieljaudas (par uzglabāšanu saldētavā un uzliku pannas un griliem). Jo saraukdams folija veido tiny caurumi (palielināt caurlaidību), tas būtu nevar atkārtoti izmantot uzglabāšanai saldētavā. Ne tas ir jāizmanto, lai wrap skābu pārtikas produktu (piemēram, tomātus un sīpolus), jo dabisko skābju pārtikas ēst ar foliju. , Gan metāla, ražo lokdzēses (aizdedzes) mikroviļņu krāsnīs, oddly pietiekami, niecīga alumīnija foliju summas var izmantot, nodrošinot folijas nav skarts krāsns pusēs. Piem., folijas varētu izmantot mikroviļņu krāsnī, lai pasargātu vistas spārniņi, kas varētu gatavot daudz straujāk nekā pārējo spārnu galiem.
Industry:Culinary arts
Indiāņiem izmantot daļu apvalks no šiem divvārstuļu moluskiem, lai wampum — krelles izmanto bartera, dekoratīvo, svinīgus un garīgām vajadzībām. , Divām galvenajām šķirnēm, gliemeņu, ir hard-shell un soft-shell. Hard-shell clams, kas atrodas austrumu krasts (kur viņi arī sauc par indiešu vārds, quahog) ir trīs lielumi. Mazākais ir littleneck clams, kas korpusa diametrs ir mazāks par 5 cm. Nākamās vidējiem cherrystone clam, apmēram 2 1/2 collas. , Kas ir lielākais no šī trio ir biezzupa clam (jeb vienkārši "lielie" aizcirst), korpusa diametrs ir vismaz 3 collas. Starp Rietumu krasta hard-shell šķirnes ir Klusā okeāna littleneck clam, pismo un mazo, saldu sviestu gliemenes no Puget Sound. soft-shell clams, jeb soft clams, faktiski ir plānas, trauslā korpusiem. Tie pilnībā nevar aizvērt to čaumalām garu, rubbery kaklu (vai sifonu), kas sniedzas ārpus tās malas. Visbiežāk krastu soft-shell ir aizcirst tvaikonis. Slavenākajiem rietumu izmaksu soft-shells ir razor clam, (tā nosaukts, jo tā korpusa atgādina salocītu, vecmodīgs straight razor) un geoduck programmu clam (izrunā goo-ee-duck). Geoduck ir 6 collas garumā, komiski izskata aizcirst ar kakla, kas var sasniegt līdz pat apmēram 1 1/2 pēdas gara. Uz East Coast un Pacific Northwest, gliemežiem ir pieejami visa gada garumā. California, sezona ir novembra līdz aprīlim. Clams pārdod dzīvot ar čaumalu, svaigas vai saldētas shucked un konservi. , Pērkot hard-shell, ēdamie gliemeži, Shell, pārliecinieties, ka šāviņi ir cieši aizvērtas. Ja apvalks ir pavērta, pieskarieties tam viegli. , Ja tas nav snap ciet, aizcirst ir miris, un tas būtu jāizlej. , Testa soft-shell clam, viegli pieskarties kakla; ja tas kustas, ir dzīvs. Pamatnostādne, pērkot shucked gliemežiem ir plumpness un notīriet šķidrums. Store dzīvu gliemeņu līdz 2 dienām ledusskapī 40 ° F; shucked gliemeņu ledusskapī līdz 4 dienas. Gliemenes var vārīti dažādos veidos, tostarp tvaicējot un cepšanai. Visas gliemenes būtu vārīti viegli novērst, toughening. Clams ir daudz proteīna, un satur patiesās summas, kalcija un dzelzs. Sk. arī gliemeņu.
Industry:Culinary arts
Gaisīgs, pūkains maisījumu, parasti uzpildes sektoru. Vieglumu tiek panākta ar stīvi piekauj olu baltumus un dažreiz želatīnu.
Industry:Culinary arts
Alkoholisks dzēriens, kas brūvēts no iesala un apiņiem. , Tas ir, parasti ir spēcīgāka, un sakarā ar apiņu vairāk rūgta nekā alus. Krāsas var atšķirties no gaismas uz tumša dzintara.
Industry:Culinary arts
Populært i Sør-Frankrike, både i kafeer og picnics, pan bagnat er en sandwich består av en stor, delt brød eller bun, innsiden av som er børstet med olivenolje, derfor fylt med grønn pepper stykker, svart oliven, løk skiver, ansjos tomat stykker og hard-kokte egg stykker – alle drizzled med vinaigrette.
Industry:Culinary arts
Особено е популярна в японски cookery, е на kombu една от двете основни съставки, използвани за Даши (супа състав). , Това е дълъг тъмнокафяв до grayish черно водорасли, който след прибиране на реколтата, е сушен на слънце и сгънат в листа. Kombu се продава в японски и health-food пазари и когато са съхранявани неотворени на сухо място, тя ще запази безкрайно. След отваряне, Магазин в хладно, сухо място до 6 месеца. Kombu е естествено покритие на бял прах, готов да предоставя значителни вкус. По тази причина, повърхността трябва да се леко избърсва, без да бъдат измити. Kombu се използва за готвени храни и за суши. Понякога се Маринова и използват като подправка. Просто келп морско се нарича Kombu.
Industry:Culinary arts
All-American ātri maizi, kas aizvieto kukurūza, lielākā daļa (vai dažreiz visai) miltu. , Tajā var būt iekļauti dažādi aromatizētājus, piemēram, siera, scallions, melase un bekonu. Cornbread var būt plānas un kraukšķīgas vai bieza un gaismas. , Tas var cep Southern style kastrolītis vai sekla kvadrātveida, apaļas vai taisnstūrveida cepamā panna. Dažas no vairāk populārs cornbreads ir hushpuppies, johnnycakes un karoti maizi.
Industry:Culinary arts
Amerikāņu termins, kuru lieto, lai aprakstītu karstu dzērienu, piena, ūdens, cukurs, un, ja nepieciešams, domuzīme tēju. , Tas bija mīļākie un bērniem un veciem cilvēkiem 19 un sākuma 20 gs. Nosaukums ir ņemts no auduma, ko sauc cambric, kas ir balta un zila. . . , tāpat kā "tēja. "
Industry:Culinary arts
