從果實，酸性、 糖醋液主要葡萄。Verjuice 用於像醬和芥末醬的籌備工作中提高風味，一樣會採用檸檬汁或醋。Verjuice 不廣泛用於自中世紀和文藝復興時期，現在享受著在很多菜捲土重來。雖然專業美食店是偶爾可用，verjuice 是極難找到美國。