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堅果

幹的種子或果實食用堅硬的外殼或果皮包圍的內核。螺母有多種形式,如切碎、 條狀去核,和減少了一半。在食譜中調用表單的使用。在大多數的食譜,堅果為其特殊的風味和外觀選擇 ; 然而,在一般情況下,核桃可代替碧根果和杏仁,榛子,反之亦然。

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