這個大型的球型根菜類通常稱為墨西哥馬鈴薯，有棕色皮薄、 白脆肉。及其甜，堅果的味道很好生和熟。Jícama 可從 11 月至 5 月，並可在墨西哥市場和最大的超市購買。它應儲存在冰箱中的塑膠袋及將會持續約 2 個星期的 。薄的皮膚應該在使用之前剝皮。當煮熟，jícama 將保留其脆，馬蹄型紋理。是一個公平的維生素 C 和鉀來源。