專業人員往往會泵轉讓油脂和牛油從呈現罐儲存罐、 卸車系統，和集裝箱。Respnsibilities 包括：

• 轉閥和開始啟動材料流泵 ； 材料達到指定的級別時，將停止流動。
• Observes 測量表的讀數上存儲罐或措施的材料，使用測量杆與閱讀的比較與轉換圖表以確定徵收抽水。
• 的記錄體重存儲和發運。