專業人員計畫，負責監督，並協調食品和飲料跳棋和收銀員第二大食品服務建立在多個地點的活動。的職責包括：

• 建立了食品檢查和出納站支援活動，例如，餐廳包房、 酒吧、 會所、 宴會和社會功能。
• 的招聘和培訓工人。
• 指出食品檢查、 計費和出納活動 ； 計數現金 ； 並調節收費銷售和現金收據與驗證交易的準確性的總銷售額。
• 編譯報告，如現金收據、 來賓條例草案的收費和銷售會計和管理目的，或監督文書編寫報告的工人。