專業人員計算食物或飲料服務條例草案，並驗證在酒店廚房、 餐廳、 酒樓或服務欄客戶訂單的完整性。的職責包括：

• 檢查從廚房或飲料航路從服務欄紙盒航路上的食物，並將專案與客戶訂單以驗證完整性和準確性的順序對清單進行比較。
• 操作機相似，收銀機來計算收費。
• 可能需要客房服務 （命令秘書、 食品和飲料） 的電話訂單。