Puddinglike 甜點 （使其與加糖的牛奶和雞蛋混合） 可以被烤或攪拌在爐子上。低脂需要慢火燒，為了防止分離 （curdling） 的溫柔熱。這個原因，攪拌的低脂是一般在雙鍋爐 ； 烤低脂水浴中的。A 保障做蛋羹時，是從熱刪除，當它達到 170 ° 至 175 ° F 的糖果溫度計。低脂可能加強各種香料巧克力、 香草、 水果等。攪拌低脂烤低脂比軟，經常使用作為調味汁或基地的霜淇淋。