命名為米蘭最初有人外的一個小鎮，戈爾貢左拉是義大利最大的乳酪之一。它具有可以被輕輕地或厚厚地有血痕藍綠脈的象牙色室內的 。這 cow's-牛奶乳酪是豐富和奶油的鹹味，稍有刺鼻的味道。時年齡超過 6 個月、 風味和香氣可以相當強勁 — — 有時簡直就是臭。的乳酪通常來自錫箔楔從中型車輪切。戈爾貢左拉梨、 蘋果和桃子，完美的伴奏，很好地對與衷心的紅葡萄酒。它很好吃時融化在土豆或碎拌沙拉的 。又見乳酪。