類似于卡芒貝爾，沙烏斯乳酪名稱源于法國的香檳地區的一個小鎮。它有象牙色中心白、 毛絨果皮的 。果味，富有風味加劇，變得更咸，隨著它的成熟。沙烏斯愉速食的乳酪，並對與濃郁的白葡萄酒的很好。又見乳酪。