这种植物原产于东南亚的某水厂的食用的块茎。水板栗棕黑色皮肤类似于真实的板栗的但它的肉是白色、 脆、 多汁。，味道是甜味的柔和的淡淡。水栗子是在亚洲烹饪，尤其是在炒菜他们松脆的纹理在哪里异类很受欢迎。水栗子是大多数中国市场可用新鲜。选择那些坚定与不起皱的迹象。冷冻机，紧紧地裹在塑料袋里，为达一周。皮之前使用原料或煮熟的筹备工作。水栗子也可用罐头 — — 整个或切片 — — 在大多数超市，但鲜有远比。又见荸荠粉。