专业人员从家发钞银行 （含裂纹豆) 准备进一步处理该外壳与裂缝可可豆和单独的贝壳往往一个或多个开裂和扇动的机器。Respnsibilities 包括：

• 启动机滚筒和鼓风机的 shell 和裂纹吃豆子和启动输送机的贝壳带走并把家发钞银行转移到治疗鼓。
• 轮流地轴调整辊压力，以使结果家发钞银行的被指定的大小。
• 移动手柄可调整风机从家发钞银行确保彻底分离的壳空气供应。
• Observes 温度计和曲折冷水阀酷式输送机携带裂化鼓风机从焙烧炉 bean。
• 可研磨家发钞银行以获取指定的一致性的液体巧克力。