一种特殊气体或电烤炉配有风扇，它提供连续循环热空气做的饭，因此它不仅更均匀，而且也快 25%左右。大部分的食物，烤箱温度可降低的 25 ° F。对流炉这么快热起来了，因为通常不是需要预热。对流烤箱、 微波炉、 不同不需要特别的炊具或烹调时间或技术中的重大调整。也有微波对流烤箱组合，结合甚至烹饪的对流的蒸汽或者微波炉加热速度。