因为它是被发明使用剩饭剩菜，此墨西哥主菜有时称为"穷人的菜。"它是由包含与其他食品如轻度绿色奇、 奶酪、 发泡和鸡丝或牛肉玉米饼带鲈鱼。这道菜也可能像烤宽面条的分层，和烤。