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brunoise
混合的蔬菜，细粒或切碎，然后在黄油慢慢熟。Brunoise 然后用来调味汤和调味汁。
- Parte del discurso: noun
- Industria/ámbito: Artes culinarias
- Categoría: Cocina
- Company: Barrons Educational Series
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Creador
- Huangjuan
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(Shenyang, China)
