有几种不同风格的罗马诺奶酪都是从罗马城以他们的名字。大概最著名的 是用羊乳尖、 美味的干酪罗马。Caprino 罗马是极尖锐的山羊奶版本，瓦基诺罗马很温和的牛的奶奶酪。大部分美国 S.Romanos 用牛奶或牛奶和奶山羊的或羊的奶的组合。一般情况下，罗马诺非常牢固和主要使用的光栅的淡黄色。见还奶酪 ； 干酪奶酪。