此厚、 泡沫飲料或起源于舊英格蘭的甜點。傳統上，它由心臟不停跳與酒或麥芽酒、 糖、 香料和有時打的蛋清牛奶的 。A 更豐富版本作出奶油，可以用作打頂蛋糕、 餅乾、 水果、 等認為此炮製的名稱源自在伊莉莎白時代的過程中，而且是錫耶 (中混合使用的法國葡萄酒） 一詞的結合和小弟弟 （"鼓泡飲"的舊英語俚語）。