雖然美國修好了幾乎全部的飼料和鳥種子這穀物草，小米是幾乎 1/3 的世界人口，特別是在亞洲和非洲的處境不利地區的主食。有很多品種的小米，其中多數都是豐富的蛋白質。小米有本身以及其他調味料的背景柔和風味。大米等編寫的沸騰的水，並用於使熱糧油菜肉飯一樣。地面小米麵粉作為用於使糕點、 麵包和蛋糕。小米可以在亞洲市場和健康食品商店中找到。