嬰兒和幼小兒童在飲食中的長期嚴重蛋白質缺乏症所引起的疾病。有通常是關聯的缺乏症維生素 A 和 E，以及鋅、 硒的消費。症狀包括水腫 (或膨脹) 水保留 （尤其是在腹部）、 棍子般的雙腿和胳膊用小小的脂肪或肌肉品質、 冷漠，和損失的修補程式中的頭髮和皮膚色素沉著。正如消瘦、 惡性營養不良病患兒可能有其生長遲緩。惡性營養不良病通常結果從一個被過早斷奶的孩子和被迫主要以高碳水化合物、 低蛋白質飲食為生。