此菜是蘿蔔家庭的成員，並為此原因，也稱為白菜蘿蔔。像蘿蔔，其色彩紫色、 白色的 bulblike 幹和其綠党都可食用。大頭菜燈泡味道像溫和、 甜的蘿蔔。可用仲春從 midfall 到 。那些下 3 英寸直徑是最嫩的。選擇重，其大小與公司，深感彩色綠葉的大頭菜。避免任何與燈泡或標誌的泛黃的葉尖上的軟肋。存儲緊緊地裹在冰箱中達 4 天。大頭菜最好蒸，但可以還會添加到湯和燉菜，以及用來炒菜的。的富鉀和維生素 c。