薄、 管狀的腸膜已經清理並釀處理肉類，如義大利香腸和其他香腸。膜可能來自綿羊、 豬或牛腸。外殼可以購買 — — 徹底清洗及包裝鹽中 — — 從專業屠夫。今天，大多數商業香腸有形成膠原蛋白腸衣。