這是流行在夏威夷和整個太平洋地區的菲律賓調味品。Bagoong 是由蝦或小魚已經被鹽漬、 固化和幾個星期的發酵製成的。抽出 ，導致咸液體 （稱為帕蒂斯） 並將其單獨用作調味汁或調味品。Bagoong 除了被作為調味品，用作調味料中很多菜。請參閱 也魚醬 ； 蝦油。