約會是基於事實氨基酸逐漸改變到鏡像的有機物質的一種方法形式之後死亡的有機體 — — 即，從 L-氨基酸對 D-氨基甲酸形式。天冬氨酸有機樣品中常用的為此約會技術。氨基酸外消旋化可以被視為柏格或校準的相對年代測定法。