Một tánh Salmonella nhiễm mà đã lan rộng đến máu. Salmonella huyết có thể được gây ra bởi bất kỳ vi khuẩn Salmonella, được tìm thấy trong thực phẩm bị ô nhiễm và nước. Các nhiễm trùng là hệ thống và ảnh hưởng đến hầu như tất cả hệ thống cơ quan. Triệu chứng phổ biến nhất là sốt mà đến và đi. Ở những người bị nhiễm HIV, tái phát Salmonella huyết là một điều kiện xác định AIDS.