1. Từ Pháp cho một diềm xếp nếp giấy được sử dụng để trang trí đỉnh của xương sườn, chẳng hạn như những người trên Vương miện roasts. 2. En papillote đề cập đến thực phẩm nướng bên trong một gói của mỡ giấy tờ giấy da. Như thực phẩm bakes và cho phép tắt hơi, giấy puffs thành một hình dạng vòm. Tại bảng, các giấy là khe và bóc vỏ mặt sau để hiện thực phẩm.