Một chuyên nghiệp người điều phối các hoạt động công nhân tham gia vào mua, chế biến, và bán các loại thịt, gia cầm và cho thuê tủ khóa thực phẩm đông lạnh. Trách nhiệm bao gồm:

• chuẩn bị hàng ngày lịch trình và chỉ đạo các hoạt động của nhân viên.
• Examines sản phẩm mua để bán lại hoặc đã nhận được cho việc lưu trữ.
• Cắt, xe, xương, và làm sạch các loại thịt, gia cầm.
• Hiển thị và bán khác nhau cắt giảm thịt và gia cầm cho khách hàng và tư vấn cho khách hàng về chất lượng của thực phẩm, phương pháp xử lý, và các yếu tố khác ảnh hưởng đến chuẩn bị, đóng băng, và lưu trữ thực phẩm.
• Tiến hành hệ đào tạo cho nhân viên.