Thực phẩm, chất dinh dưỡng hay các hợp chất khác được thiết kế để cải thiện: 1) các nội dung dinh dưỡng của thực phẩm, 2) các giá trị dinh dưỡng của thực phẩm và/hoặc 3) tình trạng dinh dưỡng của các sinh vật.