Endonucleases mà công nhận cụ thể trình tự cơ bản trong vòng một DNA xoắn, việc tạo ra một đôi-chuỗi thoát của DNA.

Lưu ý: loại tôi hạn chế các enzym liên kết với các trang web này công nhận nhưng sau đó đã cắt DNA tại các địa điểm khác nhau. Loại II restriction enzymes cả ràng buộc và cắt trong trang web của họ công nhận hay mục tiêu.