Група бактерій. Сальмонели є найбільш поширеною причиною хвороб харчового походження в Сполучених Штатах. Інфекція з сальмонели може викликати пронос, нудота, лихоманка і головний біль. У людей з ослабленою імунною системи, у тому числі людей з ВІЛ, симптоми інфекції є більш суворим, ніж у людей з здорової імунної системи сальмонели.