Підготовка зібралися або видобуваються товарів, таких як продовольчих культур, годувати культур або дерева, для свіжих ринку або обробки. Це може включати в себе, postharvest контролю шкідників або хвороб, різні види збереження методи, упаковка, класифікації, лікування (культур) або дозрівання ініціювання.