Також називається глазур'ю, це солодке, суміш цукру на основі використовується для заливки і пальто торти, тістечка, печиво, тощо Крім цукру, глазур може містити комбінації інших інгредієнтів, включаючи масло, молоко, вода, яйця і різних смакових добавок. , Вона може бути приготований (як з вареної глазур) або сирі (як і з buttercream), і може діапазон від товстий тонкий. Головна вимога для глазур'ю в тому, що бути досить товстим, щоб приєднатися до елемента, будучи покриттям, поки Софт достатньо, щоб легко передаватися.