До фахівця, який застосовує наукових та інженерних принципів досліджень, розвитку, технології виробництва, контроль якості, упаковка, обробки та використання продуктів харчування. Обов'язки входить:

• проводить фундаментальні дослідження і новий продукт дослідження і розробки продуктів.
• Розробляє нові та вдосконалені методи та системи для харчова промисловість, виробництво, контроль якості, упаковка і розподілу.
• Дослідження методів, щоб поліпшити якість продуктів, таких, як аромат, колір, текстуру, поживну цінність, зручності або фізичний, хімічний і мікробіологічний склад.
• Розробляє стандарти харчування, безпеки і санітарних правил і управління відходами та водопостачання специфікацій.
• Перевіряє нові продукти у кухні випробування розробляє обробки конкретні методи в лабораторії експериментальний завод і дає процес інженерів, смак експертів і упаковки і маркетингової фахівців для вирішення проблем.
• Можуть спеціалізуватися на одній фазі харчових технологій, наприклад, розробки продуктів, контроль якості, або виробництва інспекції, технічної написання, викладання або консалтинг.
• Може спеціалізуються в галузі харчових технологій, таких як зернові зерна, м'яса і птиці, жирів і масла, морепродукти, продуктів тваринного походження, напоїв, молочні продукти, ароматів, цукру і крохмалю, стабілізаторів, консервантів, кольорів і харчові добавки і бути визначені згідно галузі харчових технологій.