Найважче, всі США пшениці, seeded весни і містить велику кількість білка, який хороший для спагетті (макаронів, спагетті та інші локшина), вирощених в цьому ж районі Північній як жорсткий весна Червоний пшениця - головним чином в Північній Дакоті.