Відмінні тепло conducter, мідні взагалі облицьована з жерсті або нержавіючої сталі тримати його від взаємодії з певні продукти харчування. Міді повинні мити в гарячий, мильній воді і сушать відразу. Хоча Мідь є відносно дорогим і вимагає полірування, це посуд вибір багато професіоналів. , Які також врешті-решт це зажадає retinning.