Також відомий як balsam груша, Цей плід нагадує огірок з вибоїстій шкіри і використовується як овоч у китайських приготування. , Коли перший раз взяв, гіркий дині жовто зелений і делікатний, кислий смак. Як це Плоди дозрівають вона виявляється Жовто оранжевий і стає гіркою і acrid, який є, як багато людей вважають за краще. Гіркою дині є доступними свіжих з квітня по вересень, в більшості азіатських ринках. Він також може бути придбаний Консерви або сушать.