Також називається лаврового листа або лавр, цей ароматичних трав походить від-на evergreen лавр дерево, в Середземномор'ї. Греків і римлян рано приписують магічні властивості лаврового листя, і вже давно символ честі, святкування і Тріумф, як у "Перемога досягнутому. "Дві основні різновиди лавровий лист є Турецька, (який має 1-2-дюймовий довгостроковій овальні листя) та Каліфорнійський (з вузькою, 2-3 дюйми довгостроковій листи). Турецькі лавровий лист є більш тонкий аромат, ніж California різноманітність. Bay листя використовуються для ароматизації супи, тушковані страви, овочі та м'ясо. Час як правило видалення перед подачею на стіл. Надмірне використання цієї трави може зробити гіркий блюдо. -Свіжа лавровий лист доступні рідко ринках. Сушені лавровий лист, який мати частку смак свіжих, можна знайти в супермаркетах. Store, сушені лавровий лист Герметичні в прохолодному, темному місці на строк до 6 місяців. Див також трави; спеціями і травами діаграми.