1890 Yılında geliştirilen ve 1904 St. Louis World 'ın fuar, fıstık ezmesi, sağlık gıda olarak terfi kabuklu yer fıstık, bitkisel yağ (genellikle hidrojene) ve genellikle küçük bir miktar tuz karışımıdır. Bazı şeker ve creaminess geliştirmek ve petrol dan ayıran önlemek için katkı maddeleri içerir. Doğal fıstık ezmesi sadece fıstık ve yağ, genellikle fıstık yağı kullanır. Fıstık ezmesi iki biçimde satılan — düz ya da tıknaz, fıstık parçaları içerir. Bir blender veya yiyecek işlemci evde kolayca yapılabilir. Doğal fıstık ezmesi açıldıktan sonra buzdolabında gerekir ve bu şekilde 6 ay saklı. Diğer birçok ticari fıstık ezmesi oda sıcaklığında 6 aya kadar saklanabilir. Fıstık ezmesi yağ yüksek ve Fuar miktarda demir, niasin ve protein içerir. Bkz Ayrıca fıstık .