Bir ölçü 4.184 mutlak Joule ya da enerji miktarı alır bir gram suya 15-16 derece Celcius sıcaklığı artırmak için tanımlanmış (ya da 1/100th bir gramlık bir atmosfer basıncı 100 derece c 0 dereceye kadar suyun sıcaklığı artırmak için gereken enerji miktarı). Gıda kalori 1000 kalori için aslında eşit (1 yemek kalori = 1 kilocalorie).