คำภาษาญี่ปุ่นสำหรับอาหาร (โดยปกติเนื้อ) ที่กำลังย่าง ย่าง หรือ pan-fried วัสดุอยู่โดยทั่วไปหนึ่ง marinated ในซอส หรือเค็ม (ดู shioyaki) พวกเขากำลังแล้ว skewered เพื่อจะรักษารูปร่างของพวกเขา และย่างผ่านไฟร้อนดังนั้นผิว (ถ้ามี) จะมีชีวิตชีวามากในขณะที่เนื้อจะนุ่ม และฉ่ำ yakitori เป็นชนิดเฉพาะของ yakimono จานใช้ไก่