ขนมปังกับอัมพิล เปรี้ยวเล็กน้อยรสสร้างขึ้น โดยใช้ starter แบบพิเศษยีสต์เป็นที่ leavener ซานฟรานซิสโกเป็นที่รู้จักกันสำหรับขนมปังของ superior sourdough และร้านอาหารมากมายในพื้นที่การขายแพคเกจของแห้ง sourdough starter สำหรับขนมปังบ้าน bakers ว่า sourdoughs ส่วนใหญ่จะทำจากแป้ง all-purpose มีชุดอร่อยมากรวมทั้งที่ทำจาก whole-wheat หรือ rye แป้ง